ในแต่ละปี มีอาหารถูกทิ้งให้เน่าเสียกว่า 1,300 ล้านตันทั่วโลก ส่งผลให้หลายครอบครัวหันมาใช้การปรุงอาหารแบบ Zero-waste กันมากขึ้น มาทำความรู้จักกับวิธีการปรุงอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ด้วยสูตรอาหารเลิศรสเหล่านี้ พร้อมเรียนรู้เคล็ดลับประหยัดค่าใช้จ่ายด้วยการหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดขยะจากอาหาร
การปรุงอาหารแบบ Zero–waste คืออะไร?
การปรุงอาหารแบบ Zero-waste หรือการปรุงอาหารแบบปราศจากขยะเหลือทิ้ง คือแนวทางการปรุงอาหารที่หลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดขยะอาหาร โดยใช้ประโยชน์จากอาหารที่ทานเหลือ เพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารจานใหม่ แนวคิดนี้เริ่มขึ้นในสมัยที่เกิดการขาดแคลนอาหารในอดีต และบรรพบุรุษของเราต้องหาวิธีการใช้วัตถุดิบแต่ละอย่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด แม้ปัจจุบันวัตถุดิบอาหารอาจมีมากขึ้น แต่หากเรานำวัตถุดิบมาใช้ใหม่ให้เกิดประโยชน์ได้มากที่สุด นอกจากจะช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังช่วยให้ผู้บริโภคลดค่าใช้จ่ายอีกด้วย
การปรุงอาหารแบบ Zero-waste ยังช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้พริกหยวกที่เหลือจากการเมนูจานผัด มาปรุงสลัด โดยเติมผักกาดหอม พริกหยวกหั่นบางๆ ชีส และวอลนัท ส่วนที่ยากที่สุดของการปรุงอาหารแบบนี้คือ การหาวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการนำอาหารที่ทานเหลือมาใช้ปรุงอาหารจานใหม่ และนี่คือไอเดียบางส่วนสำหรับการปรุงอาหารแบบ Zero-waste
หลีกเลี่ยงการใช้ผักและผลไม้อย่างสิ้นเปลือง
บางครั้งเราไม่สามารถปรุงอาหารด้วยพริกหยวกทั้งลูก หรือหัวหอมทั้งหัวได้ในมื้อเดียว ดังนั้นเรามักจะเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นจนมันเน่าเสียไปเอง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้หั่นวัตถุดิบที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ หรือซอยบางๆ และนำไปผัดเพื่อใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่างหรือสเต็ก หรือหากคุณมีผลไม้ที่สุกเกินไป ก็สามารถนำมาสับเพื่อทำแยมอร่อยๆ สำหรับมื้อเช้าได้เช่นกัน
ใช้ประโยชน์จากเนื้อสัตว์หรือปลาที่เหลือทาน
ใช้เนื้อย่างที่ทานเหลือไปคลุกกับเกล็ดขนมปังเก่า ซึ่งวิธีนี้ก็จะทำให้คุณได้ใช้ขนมปังที่เหลืออีกด้วย สำหรับลูกน้อยของคุณ ใช้ปลาที่เหลือมาทำพาสต้าปลา โดยหั่นปลาเป็นชิ้นพอดีคำ คุณสามารถปรุงซอสครีมได้โดยสับหัวหอมและนำไปเจียวด้วยไฟอ่อนๆ หลังจากนั้นให้เติมครีม หรือโยเกิร์ต และเหยาะน้ำมะนาวเล็กน้อย สุดท้ายให้เติมปลาที่คุณทานเหลือ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้สูตรอาหารแบบ Zero-waste ที่เหมาะกับลูกน้อยของคุณ
ข้อดีของการปรุงอาหารแบบ Zero–waste
การปรุงอาหารแบบ Zero-waste ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายคนพึงพอใจเมื่อรู้ว่าพวกเขาได้ใช้ประโยชน์สูงสุดจากวัตถุดิบแต่ละอย่างที่ซื้อมา หากเราปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ เราจะสามารถหลีกเลี่ยงการทิ้งอาหาร และนำมารังสรรค์เป็นมื้ออาหารแสนอร่อยได้ การลดขยะอาหารมีข้อดีหลายประการ ได้แก่
-รักษาสิ่งแวดล้อม
การปรุงอาหารแบบ Zero-waste ช่วยลดการผลิตอาหารเกินความจำเป็น เราควรให้ความรู้แก่บุตรหลานของเรา เรื่องการหลีกเลี่ยงการสร้างขยะอาหาร เพื่อกระตุ้นให้เกิดความตระหนัก และความรับผิดชอบในระยะยาว ควรอธิบายให้ลูกหลานเข้าใจถึงวิธีการ และข้อดีของการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด รวมไปถึงเรื่องของผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อม
-ประหยัดค่าใช้จ่าย
การปรุงอาหารแบบ Zero-waste หมายถึงการเดินเลือกซื้อของในตลาด และคำนวณได้ว่าคุณสามารถทำอาหารจากวัตถุดิบเหล่านี้ได้กี่มื้อโดยไม่เหลือทิ้ง หลังจากที่คุณได้อ่านไอเดียเหล่านี้ เราหวังว่าคุณจะใช้ประโยชน์สูงสุดจากวัตถุดิบอาหาร และกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการประหยัดด้วยการปรุงอาหารแบบ Zero-waste
Generali Thailand Makes Thailand Proud on the Asian Stage, Wins MDRT Awards Reinforcing Excellence in Developing Professional Financial Advisors เจนเนอราลี่ ไทยแลนด์ ตอกย้ำความแข็งแกร่งของเครือข่ายที่ปรึกษาการเงินมืออาชีพ
3 ก.ย. 69 ธนาคารทิสโก้จับมือ เจนเนอราลี่ เปิดแนวทางเตรียมชีวิตหลังเกษียณอย่างรอบด้านจากผู้เชี่ยวชาญ ในงาน “Well-Being Secrets เตรียมพร้อมแผนเงิน-ที่อยู่ ก่อนเกษียณ” ชี้ ควรปรับบ้านก่อนหกล้ม วางแผนเงินก่อนเกษียณ พร้อมสำรวจทางเลือกตั้งแต่การปรับบ้านเดิม ไปจนถึงบ้านเช่าตลอดชีพและชุมชนผู้สูงวัย เพื่อออกแบบชีวิตหลังเกษียณให้ตรงกับสุขภาพ ไลฟ์สไตล์ และกำลังทรัพย์ของแต่ละคน การมีเงินเพียงพออาจเป็นจุดเริ่มต้นของชีวิตหลังเกษียณที่มั่นคง แต่ยังไม่ใช่ทั้งหมด เพราะเมื่ออายุเพิ่มขึ้น
Generali Thailand Wins Inspirational Brand Award from APEA 2026 Reinforcing Its Position as a Brand Creating Value for People and Society เจนเนอราลี่
Krungsri Auto Broker and Generali Thailand Extend Strategic Partnership for Another Five Year, Reinforcing Leadership in Auto Loan Protection Insurance and Pursuing
เจนเนอราลี่ ไทยแลนด์ เดินหน้ากลยุทธ์สร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าคนสำคัญ ผ่าน “Generali FIRST Club” โปรแกรมดูแลลูกค้าระดับพรีเมียมที่มุ่งยกระดับ Customer Experience ในทุกมิติ โดยให้ความสำคัญกับการสร้าง Engagement และส่งมอบสิทธิประโยชน์ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ นอกเหนือจากการมอบความคุ้มครองด้านประกันภัย ล่าสุด จัดกิจกรรม “TOPGOLF Experience” สำหรับสมาชิกระดับ First, Elite
Generali Thailand Appoints Grace Allison Toh as Chief Agency Officer Transforming Agency channel into a future-ready growth engine by empowering agents and
เจนเนอราลี่ กรุ๊ป เผยความสำเร็จครึ่งปีแรก 2026 เติบโตอย่างมั่นคงในทุกกลุ่มธุรกิจ ทำยอดเบี้ยประกันภัยรับรวมทะลุ 2.04 ล้านล้านบาท สะท้อนศักยภาพการดำเนินงานที่โดดเด่นทั้งในกลุ่มประกันภัยและประกันชีวิต โดยเฉพาะกระแสเงินสดรับสุทธิในกลุ่มประกันชีวิตที่สร้างสถิติสูงสุดใหม่ในรอบครึ่งปีแรกที่ 3.18 แสนล้านบาท หนุนให้ผลกำไรจากการดำเนินงานเพิ่มขึ้น 11.2% แตะ 1.72 แสนล้านบาท ขณะที่ผลกำไรสุทธิปรับปรุงขยับขึ้นมาอยู่ที่ 9.72 หมื่นล้านบาท สะท้อนความแข็งแกร่งของผลการดำเนินงานและความต่อเนื่องในการขับเคลื่อนธุรกิจตามแผนกลยุทธ์ Lifetime
Generali Thailand Supports Thai MSME FORUM 2026 Reaffirming Its Commitment to Strengthening Resilience for Thai Entrepreneurs เจนเนอราลี่ ไทยแลนด์ ร่วมสนับสนุนงาน Thai MSME FORUM
Generali Thailand Delivers an Exclusive Experience for Generali FIRST Club Members เจนเนอราลี่ ไทยแลนด์ เดินหน้ายกระดับประสบการณ์การดูแลลูกค้าคนสำคัญผ่าน Generali FIRST Club ด้วยกิจกรรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟ Wine Pairing Experience เอกสิทธิ์สำหรับสมาชิกระดับ
Generali Thailand Holds Town Hall to Reinforce a People-Powered Culture, Integrating AI Capabilities for Sustainable Growth เจนเนอราลี่ ไทยแลนด์ จัดกิจกรรม Town Hall ต้อนรับผู้บริหารระดับสูงจากกลุ่มเจนเนอราลี่
